王开发中国烹饪大师、国家高级技师、特一级烹调师、国家级评委、考评委员会主任评委。1961参加工作，事厨于齐鲁餐厅，参师王税祥学习鲁菜、后拜著名一代宗师张松云学习川菜。是荣派厨师的第三代传人。后经多年的努力工作勤奋学习，被任命为成都市饮食公司荣乐园餐厅厨师长，美国纽约荣乐园餐厅第一任厨师长。是将川菜带出国门的首批川菜大师之一。回国后任天津渤海大酒店行政总厨。 90代以年薪30万被聘请为西南最大的成都国际会展中心餐饮部经理兼总厨，首次突破川菜厨师低工资低收入瓶颈。王开发大师还注重对下一代川菜人的培养，在餐饮行业的工作中，在成都市饮食公司培训科期间培养了大批的专业厨师，其中中国烹饪大师、名师十多人， 特级厨师30多人， 弟子遍布全世界， 著名天天小院创始人张元富、 世界烹饪大赛、 全国烹饪大赛金奖获得者特级烹调师奂成明、 特级烹调师罗绍全、王成萨、陈善君等都出之于王开发大师之没下。
        1994年王开发大师出了第一本专业书籍《新潮川菜》、后陆续出版了《精品川菜》等烹饪专业著作，为川菜的发展、创新、传承做出了巨大贡献。